Sīkdatņu vēsture un attīstība

Agrākie cepumu priekšteči ir meklējami senajā Ēģiptes un Romas laikmetā, kad tie bija vienkārši pārtikas produkti, kas gatavoti no miltiem un ūdens; mūsu ēras 7. gadsimtā Persijas impērijā parādījās cepumi{1}}līdzīgi kūkas. Vārds "cepums" ir atvasināts no holandiešu vārda *koekje*, kas nozīmē "maza kūka"; 17. gadsimtā Nīderlandes jūrmalnieki izplatīja šīs koekjes visā pasaulē, izmantojot jūras tirdzniecību, padarot tos par mūsdienu cepumu priekštečiem.

1930. gadā Rūta Veikfīlda, šefpavāre no Masačūsetsas, ASV, nejauši izgudroja šokolādes cepumu, gatavojot sviesta cepumus. Līdz -20. gadsimta vidum, kad parādījās iepriekš-jaukti cepamie milti, tādus priekšmetus kā šokolādes gabaliņu cepumi sāka ražot masveidā, un tas ienāca mājsaimniecībās visur. 20. gadsimta beigās globalizācijas rezultātā cepumi izplatījās visās pasaules malās, radot daudzveidīgu lokālu garšu klāstu.

Astoņdesmitajos gados amatniecības cepumi no Rietumiem ienāca kontinentālajā Ķīnā, pēc tam 21. gadsimta sākumā ieguva popularitāti Honkongā, Makao un Taivānā. Ķīniešu zīmoli-, piemēram, "Sablé"-, kopš tā laika ir veltījuši sevi, lai izstrādātu "jaunus-stila ķīniešu cepumus", kas īpaši pielāgoti Ķīnas patērētāju gaumei.