Sīpolu sīkdatnes

Pasaulē, kas ir pilna ar saldiem cepumiem, sāļie lociņu cepumi ir reta un vēlama pārmaiņa. Mēs izveidojām Scallion Cookies, lai atgrieztu garšu, ko daudzi cilvēki no 1970. un 1980. gadiem atceras. Tam ir spēcīga lociņu smarža, sāls un salduma līdzsvars, kā arī bagātīga garša katrā kumosā. Mēs izmantojām šo klasisko recepti un uzlabojām to ar labākām sastāvdaļām un moderniem procesiem. Tā ir lieliska izvēle kopienas lielveikaliem, zemnieku tirgiem, tradicionālajiem tējas namiņiem vai kā nostalģiska dāvana.

Daudzos lētos krekeros ar lociņu{0}}garšu tiek izmantots lociņu pulveris vai mākslīgais aromāts. Tie garšo plakani un tiem nav tekstūras. Mēs izmantojam citu metodi. Mēs pievienojam 3% dehidrētus lociņus, kas izgatavoti no svaigiem lociņiem, žāvējot vakuumā. Šie lociņu gabaliņi paliek spilgti zaļi. Viņiem ir spēcīga, svaiga smarža. Kad tie pieskaras siekalām, tie kļūst nedaudz mīksti, tāpēc jūs varat sajust lociņus mutē. Papildus kaltētajam lociņam pievienojam 0,5% lociņu eļļas. Šo eļļu pagatavojam, apcepot lociņus speķī vai augu eļļā. Šī eļļa izplata sīpola smaržu visā cepumā. Izmantojot abus avotus, tiek iegūts daudz spēcīgāks aromāts nekā parastie lociņu krekeri.

Scallion Cookies izmanto recepti ar augstu{0}}sviesta saturu. Sviesta saturs ir 20%. Tas nodrošina drupanu, kūstošu-mutē-satur-mutē. Žāvētie lociņu gabaliņi pēc cepšanas paliek zaļi. Krāsa izskatās ļoti jauka. Sāls līmenis ir vidēji{10}}zems. Nātrija saturs ir aptuveni 350 miligrami uz 100 gramiem. Tas ir zemāks par daudziem sāļiem krekeriem. Daži ražotāji pievieno daudz sāls, lai izceltu pikanto garšu, bet mēs to saglabājam līdzsvarā. Pēc ēšanas mute jūtas tīra ar lociņu aromātu. Jūs nejūtat slāpes. Standarta lociņu daudzums ir 3%. Mēs nevaram izmantot svaigus lociņus, jo tajos ir pārāk daudz ūdens un tas sabojātu mīklu. Der tikai dehidrēti lociņi. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, lociņu eļļa ir izgatavota ar speķi. Vegāniskajai versijai varat izmantot arī augu eļļu. Informācijai par alergēnu jābūt skaidrai. Produkts satur lipekli un piena produktus, un ražošanas līnija apstrādā arī riekstus. Mēs iesakām nelielu taisnstūra formu, 50 milimetrus garu un 25 milimetrus platu. Noder arī neliela apaļa forma, 40 milimetru diametrā. To ir viegli apēst vienā kumosā. Uzglabāšanas laiks ir 10 mēneši. Žāvētais lociņš ir ļoti sauss un viegli nebojājas. Taču sīpolloku smarža laika gaitā izzudīs. Mēs iesakām to pārdot 9 mēnešu laikā, lai iegūtu vislabāko garšu.