Sulīga citronu kūka

Mūsu sulīgā citronu kūka tika radīta cilvēkiem, kuri vēlas kaut ko citu. Daudzas kūkas ir ļoti saldas. Mēs vēlējāmies izveidot tādu, kas jūtas svaigs un gaišs. Tāpēc mēs izvēlējāmies citronu. Mēs pievienojām īstu NFC citronu sulu. Tas nav no koncentrāta. Tas piešķir dabīgāku garšu, piemēram, svaigam citronam. Mīklā ievietojam 10% citrona sulas. Pievienojām arī nedaudz importētās citrona miziņas. Tas padara citrona garšu spēcīgu un slāņu pilnu.

Mūsu pētniecības un izstrādes komanda smagi strādāja, lai iegūtu pareizo saldskābo garšu. Viņi pārbaudīja recepti 17 reizes. Beidzot viņi atrada pareizo līdzsvaru. Cukura līmenis ir 52 grādi Bx, un skābums ir pH 5,2. Iedzerot pirmo kumosu, garšo skābais citrons. Tas pamodina tavu muti. Tad skābums pazūd, un pēc tam nāk nedaudz pienains saldums. Tas jūtas tīrs un nav smags. Viens no mūsu klientiem vada kafejnīcu. Viņa pārdod šo kūku ar ledainu amerikāņu kafiju. Viņas klientiem tas patīk.

Šīs sulīgās citronu kūkas krāsa ir dabiska. Mākslīgo citrondzelteno krāsu neizmantojām. Dzeltenumu iegūst no olu dzeltenumiem un nedaudz beta-karotīna. Griežot kūku, iekšpusē var redzēt mazus citrona miziņas gabaliņus. Tie dod nelielu kraukšķīgumu, ko ir patīkami ēst. Mēs izmantojam trīs-slāņu iepakojuma materiālu. Tas labi bloķē skābekli un mitrumu. Katras kūkas neto svars ir 55 grami. Istabas temperatūrā tas var palikt svaigs 150 dienas. Ja jums garšo kūkas ar skābu garšu, šī ir paredzēta jums.